左宗棠鸡罗哈斯当然知道,他也经常做这样的东西。
也许对于华国人来说,左宗棠鸡是最熟悉的陌生人,但是对于外国人来说,左宗棠鸡大概就像是寿司代表东瀛,牛排代表西餐一样。
左宗棠鸡代表的就是中餐。
罗哈斯从这一道左宗棠鸡里边儿看出来了这位年轻大厨的自信!
因为罗哈斯点菜时并没有自己点,而是让沉为随便上几道。
其实相比于客人一道道的菜点好,让厨师自行操作选择菜肴上菜无疑是更好的选择。
因为一般厨师会选择自己最拿手的菜肴,如果是厨道高手也可以从这一道菜看出来许多关于厨师的相关信息。
如果说就凭借这一点儿信息就能判断出一个厨师的水平,那还是有些夸张了,但是也能有几分把握。
而罗哈斯之前看太和楼的菜单上是没有这一道左宗棠鸡的。
虽然类似于太和楼这样的酒楼菜单上都不会全出,而且一般都会有许多延伸。
就比如拍黄瓜,虽然没有写在菜单上边儿,但是你真要吃,难道人家还做不出来吗?
菜单的弹性还是很大的,并不一定,哦,应该说一般都不可能完全将所有菜单都刻上去。
毕竟中餐里边儿,光是最基本的菜都有几百上千道,哪个厨师不能做?
要是这样子搞,菜单怕都得有个几十页了。
还得是那种蝌蚪大小的字体才能够将其完全印上去,字大一点的话,说不定光是个菜单,就有一本长篇小说的厚度了。
但是一家酒楼给出来的菜单上边儿明文写着的,不出意外的话,就应该是这一家酒楼的招牌菜了。
毕竟你说咱没条件全部写上去,那肯定是挑拿手的和有特色的放上去啊!
但是不出意外的,果然出意外了!
罗哈斯在菜单上边儿是并没有看见这一道左宗棠鸡,甚至连桌上的许多菜肴都是没有出现在菜单上边儿的。
这样的话,就有几种可能性了。
第一种,这说明左宗棠鸡,还有这一桌上头的许多菜,估计都不会是厨师的拿手好菜。
这个年轻厨师压根儿就没有把他罗哈斯放在心上,随便儿拿了几道湖弄寻常外国人的中餐菜来湖弄他罗哈斯!
不过想了想,罗哈斯摇了摇头。
毕竟从自己进入太和楼之后所受的待遇来看,那个年轻人还是十分重视自己的。
另一个可能性就是,这一个年轻主厨的硬功夫极硬!所会的菜肴极多,菜谱池子堪称深不见底!
就连菜单上边儿都无法写下来他的拿手菜肴,而是只能够选取一部分具有代表性的。
而且....敢用这一道几乎可以说是外国人吃的次数最多的中餐来招待他们,还可以看出来这一名年轻主厨无与伦比的自信心!
呵呵....有意思!现在的后辈,都这么有冲劲儿了嘛?
这边儿罗哈斯脑子里边
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