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　　 第四百一十四章龙虎斗

　　中森会，又名中森会国菜，是一家正宗的粤菜料理店。

　　到了粤州，自然要品尝一番地道的粤菜，所以在叶凌天一说之后，欧邦明便想到了中森会。

　　粤菜，即粤东地方风味菜，以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。

　　“粤菜”由粤府菜，也就是粤州菜，粤府是对粤东的旧称呼，以及cháo州菜、东江菜等组成，而以粤府菜为代表。

　　与江南菜系一样，粤菜也是华夏八大地方菜系之一，有着十分悠久的历史。

　　粤菜发源于岭南，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的华夏菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的华夏餐基本上都是粤菜，因此有不少人，特别是粤东人，认为粤菜是华南的代表菜系。

　　粤菜集南海、禺番、东苑、顺山、中德等地方风味的特sè，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家，渐渐有“食在粤州”之说。

　　粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料jīng巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制，烹调技艺多样善变，用料奇异广博，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。

　　粤菜时令xìng强，夏秋尚清淡，冬求浓郁，在国外是华夏的代表菜系。粤菜做法比较复杂，jīng细，费时，费人工，在国内粤菜餐厅一般是档次高，人均消费高，这也造成了粤菜餐厅在很多城市，没有其它菜系餐厅多的原因。

　　粤菜食品之丰，款式之多，世人称绝，天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。

　　鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。

　　中森会是一家以jīng做燕窝鱼翅鲍鱼等海鲜为主的高档粤菜料理店，装修非常典雅气派，以紫sè和金sè为主调，二楼全部是装修奢华的包厢，尽现私密。

　　每个包厢都有落地大玻璃，窗外便是景sè秀丽的东湖公园，加上房间装修奢华，的确让人心旷神怡。

　　刚从粤州军区总医院出来，欧邦明就给中森会大堂打了电话预定了一个豪华总统套房包厢，虽然叶凌天说了是他请客，但欧邦明可不敢真要叶凌天掏钱，以叶凌天现在明里暗里的

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