材料都到齐后,沉为也终于可以大展身手了。
因为这个鸡肉虽然占着跑山鸡的名字,所以还是有些不同的。
嗯...情商高的说法是:肉质紧致。
情商低则是:肉质老。
对付这种老鸡,就不要讲江湖道义了。
咱们并肩子上!
八角、桂皮、香叶组成的香哭隔壁小孩儿三件套呼吁着便一下子冲到锅里。
还顺手拉着干辣椒一点点增添风味。
姜蒜也一起下入,炒出香味儿后,便将腌制好的鸡下锅直接开始炒。
不焯水直接炒。
这样的鸡肉会比较嫩。
也会比较香。
直到鸡在小料们的围攻之下变得干燥起来了。
鸡:我好躁动啊!
不是鸡动了,是你的心动了。
炒干以后下入料酒,给他冷却一波。
自从到达了B级熟练度的勺功就位之后,沉为可以光荣的说一句。
我再也不是从前那个沉为了
熟练的大翻勺小翻勺,简直如同一场精彩的马戏团表演。
在这样的勺工加持之下,鸡肉的每一个细胞都被打开,吸入了香料的味道。
一块儿块儿鸡肉与小料在空中翻飞,还闪着油光。
让得不太放心过来看一下的张父是目瞪口呆。
“原...原来....真有厨子兼职老师的!”
这时候,他觉得自己平时引以为傲的厨艺倒是碎成了渣。
沉为自然是不知道自己又打击到了一个老男人的内心。
翻炒均匀后,他加入老抽,给黄黄的鸡块儿染成酱红,食盐白糖微微调味。
便加水,给他盖上锅盖。
让激动的鸡们能够在暗处肆意大胆地干一些偷偷摸摸的事情。
十五分钟后,原本很激动的鸡肉似乎进入到了贤者时间,时不时的还冒出“咕噜咕噜”的声音,表示他们已经进入了深层睡眠。
趁它们睡着了不注意,沉为一个甩手。
青红椒便纷纷落入锅里。
当青红椒断生之时,沉为大火收汁儿。
鸡肉们则是有些搞不清楚状况,怎么自己爽完之后一觉醒来就熟了?
还晕晕乎乎的呢,便又被突如其来淋下来的明油烫得一下子就精神起来。
红烧鸡已经搞定,香气四溢已经引得众人口水分泌。
在沉为的菜单里,自然是少不了五花肉先生的位临的。
烫过皮洗干净的五花肉凉水下锅,葱姜大蒜花椒焯水。
这个过程需要一些时间,而我们的沉为同学恰好就是时间管理大师。
“时间,不在于你拥有多少,而在于你——怎样使用。”
时间奇才的这句话深深的影响沉为,他自然是不会浪费时间的。
趁五花肉还在洗澡的工夫,沉为拿出一条野生的黄瓜,先给它洗干净后擦擦身子。
让它能够以最好的状态迎接死亡。
掐头去尾后,就可以啪啪啪了。
沉为拿着菜刀拍了几下,黄瓜便从中间裂开,露出了它翠绿的身体。
然后沉为
请收藏:https://m.bqg85.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)